Makan Kurang Lengkap Tanpa Tempe

Foto: panganpedia. com

Assalamualaikum ...

Tempe adalah makanan yang berasal dari fermentasi biji kedelai. Ya, tempe merupakan salah satu sumber lauk nabati yang harganya terjangkau. Hampir semua lapisan masyarakat mampu membeli tempe.

Meski harga tempe relatif murah, namun jangan salah ya, kandungan gizi dan manfaatnya amat besar. Seperti ulasan yang dilansir klikdokter.com berikut:

• Sebagai sumber protein.

Tempe mengandung asam amino dan protein yang diperlukan oleh tubuh untuk mempertahankan jaringan otot dan membuat enzim yang bagus untuk kebutuhan sel.

• Membantu metabolisme tubuh. 

Bahan pembuatan tempe berasal dari kacang kedelai yang mengandung banyak serat yang berguna untuk metabolisme tubuh.

• Menangkal radikal bebas.

Tempe mengandung antioksidan yang berguna untuk mencegah timbulnya berbagai jenis penyakit yang berbahaya.
Nah, jangan ragu menambahkan tempe dalam menu sarapan kalian, ya.

Menurut saya, tempe merupakan bahan lauk nabati yang unik. Kenapa?  Tidak hanya dalam kondisi segar tempe dapat diolah, namun dalam kondisi busuk pun dapat dinikmati. Hehe ... amazing kan. Meski menurut ahli aman dikonsumsi, jangan membeli tempe busuk yang sudah berlendir. Karena dikhawatirkan terdapat bakteri patogen yang berbahaya untuk kesehatan.

Foto: Pemerintah Kabupaten Klaten.com

Zaman sekarang ini derajat tempe sudah terangkat. Banyak muncul olahan menengah ke atas yang berbahan baku tempe, di antaranya: steak tempe, bistik tempe, dan nuget tempe. Terlepas dari berbagai jenis olahan tempe, favorit saya adalah tempe penyet untuk teman makan nasi. Berikut ini cara saya membuat tempe penyet,

Bahan:

1 papan tempe, iris sesuai selera, bumbui dengan bawang putih dan sedikit kunyit yang dihaluskan, garam dan merica. Diamkan lima menit, lalu goreng garing.

Sambal

Bahan:

5 buah cabe rawit atau sesuai selera

2 siung bawang putih 

1 buah tomat sedang

Sejumput terasi

Gula dan garam secukupnya

Cara:

Tumis cabe, tomat, dan bawang putih. Setelah agak layu angkat, tambahkan terasi, gula, dan garam. Haluskan. 

Ambil beberapa buah tempe goreng, penyet di atas sambel.

Foto: lintasjari.com

Tempe penyet siap dinikmati, dapat ditambahkan mentimun dan daun kemangi. Disclaimer! Menikmati nasi ditemani tempe penyet dapat menyebabkan kalap, lupa diri, haha ...

#SatuHariSatuKaryaIIDN